5 Pilihan Resep Kembang Goyang untuk Persiapan Hari Raya, Enak dan Tekstur Renyah

Optional: wijen secukupnya, di wadah terpisah, ketika mau dicelup baru tempel alat kue kembang goyang ke wijen atau bisa juga dicampur.

Cara Membuat:

1. Siapkan cetakan kue kembang goyang. Mixer telur, gula pasir dan vanili hingga mengembang selama 3 menit. Tidak perlu kaku seperti membuat kue.
2. Masukkan tepung beras, tepung sagu dan garam. Aduk menggunakan spatula, tidak perlu mixer.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari diaduk rata agar adonan tidak bergerindil/gumpalan kecil. Cek kekentalannya. Panaskan wajan berisi minyak goreng dengan api kecil saja.
4. Celupkan/taruh/lerakan cetakan kue kembang goyang ke dalam minyak panas.
5. Setelah wajan panas, ambil cetakan, lalu diamkan sebentar (hentakan sesaat baru celup adonan) lalu segera masukkan/celupkkan ke dalam adonan (ingat jangan sampai full dicelup/melebihi karena nanti akan menempel, susah dilepas dari cetakan). Segera celupkan cetakan tadi ke minyak panas sembari goyang-goyang. Goreng hingga kuning keemasan dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Setelah dingin, masukkan kue kembang Goyang ke dalam toples kedap udara.

Editor: Vien Dimyati