5 Resep Iga Bakar Enak ala Rumahan, Daging Empuk Menggugah Selera

Bumbu Halus:

1/2 sdt terasi, bakar
8 butir bawang merah, sisir
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan potongan iga sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam dan merica. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
3. Tuang air. Rebus hingga daging iga empuk. Tambahkan santan. Aduk sampai meresap. Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Bakar iga sambil diolesi bahan olesan.

Resep Iga Bakar Sup

Bahan :
1 kg daging sapi bagian iga
2 wortel
2 kentang
2 tomat merah
Daun bawang+seledri

Bumbu kuah sup:

6 bawang putih cincang/geprek
2 cm jahe geprek
1 sdt merica bulat ulek
1/2 biji pala ulek
Garam/royco sapi

Bumbu bakar iga:

5 bawang merah
4 bawangbputih
1 sdm mentega
1 sdt ketumbar
4 sdm kecap manis
Sedikit gula merah
Sedikit asam Jawa dicairkan
Merica, garam/royco sapi