5 Resep Dimsum Ayam Udang yang Mudah Dibuat, Nomor 4 Enak Pakai Kulit Sawi

3. Resep Dimsum Ayam Udang Chili Oil

Kulit Dimsum:

8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
Air secukupnya
Garam secukupnya
Cara (dicampur semua hingga kalis, kemudian dipipihkan dan dicetak sesuai selera)

Adonan Dimsum

250 gram ayam giling
130 gram udang (cincang kasar)
Jamur (bisa skip)
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah (haluskan)
1 sdm minyak wijen
3 sdm tepung maizena
3 sdm tepung tapioka
1 sdm saus tiram
1 sdt gula, 
1/2 sdt garam
1 butir putih telur
(semua bahan masukkan dan diaduk hingga rata, jangan lupa pastikan rasa sudah sesuai selera) kukus selama 30 menit, bagian kukusan diberi minyak agar tidak lengket. Angkat dan makan selagi panas

Chili Oil:

1 kayu manis
4 butir kapulaga
2 butir bunga lawang
Cabai bubuk
Garam dam minyak
(sangrai kayu manis, bunga lawang dan kapulaga sembari memanaskan minyak goreng, lalu masukkan rempah ke dalam minyak, tunggu hingga panas. Siapkan cabai bubuk dam garam di tempat terpisah, ketika minyak sudah panas lalu siramkan ke dalam cabai).

4. Resep Dimsum Ayam Udang Kulit Sawi

Bahan:

Sawi putih besar secukupnya (700 gram optional)

Bahan isi:

Daging ayam cincang halus 300 gram
Daging udang cincang halus 200 gram
Wortel 1 buah (beratnya 150 gram) parut
Telur ayam 1 butir
Bawang putih 5 siung & bawang merah 1 siung (haluskan)
Garam 1 sdm
Kecap asin 1 sdm
Seaoning cair maggie atau kaldu bubuk 1sdt
Saus tiram 1 sdm
Minyak wijen 1sdt
Tepung tapioka (bisa pakai sagu tani) 5 sdm

Cara membuat:

1. Rebus sawi putih sebentar saja sampai layu biar tidak robek pas digulung, angkat dan sisihkan.
2. Campur semua bahan isian ke dalam wadah.
3. Aduk rata semua bahan isian sampai tercampur rata.
4. Siapkan sawi putih yang sudah direbus sebentar tadi.
5. Ambil 1 sawi putih, lebarkan, kemudian ambil 1sendok muncung adonan isi.
6. Lipat sisi kanan kiri, kemudian gulung. Ulangi sampai adonan habis.
7. Setelah digulung kemudian langsung masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas.
8. Kukus selama lebih kurang 10 menit. Siap disajikan.