5 Resep Buat Buka Puasa dan Sahur yang Mudah Dimasak untuk Menu Sehari-hari

3. Resep Gulai Daun Singkong

Resep buat buka puasa dan sahur ini nikmat disajikan kapan saja.

Bahan: 

1 ikat daun singkong rebus hingga daun empuk kemudian peras, tiriskan, lalu potong-potong kasar⁣.
1/2 kg telur rebus ⁣
5 tahu coklat yang sudah matang/beli jadi ⁣
Teri Medan secukupnya/cuci bersih sisihkan ⁣
1/2 ekor ayam cuci bersih kasi perasan jeruk nipis dan garam sisihkan ⁣
Santan kental dan santan encer
Secukupnya/karena suka beda ukuran
Santan jadi sesuai selera

Bumbu halus:

5 cabai merah keriting ⁣
4 bawang merah ⁣
3 bawang putih⁣
1 ruas kunyit ⁣
1 cm jahe ⁣
2 butir kemiri⁣

Bumbu tambahan:

2 lembar daun jeruk ⁣
1 batang sereh ⁣
1 lembar daun salam ⁣
⁣
Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan 1/2 ekor ayam, daun salam daun jeruk, batang sereh, aduk rata. Tambahkan daun singkong, garam, gula pasir, bumbu kaldu rasa ayam aduk-aduk. Masukkan santan encer, aduk. Setelah mendidih, masukkan telur, teri Medan dan tahu. Diamkan hingga mendidih kembali.⁣
2. Jika kuah santan mulai sedikit asat masukkan santan kental aduk-aduk, jangan ditinggal karena santan bisa pecah, koreksi rasa jika sudah pas matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng jika suka.⁣
Selamat masak.

4. Resep Sup Daging

Resep buat buka puasa dan sahur yang lainnya adalah sup daging.

Bahan:

500 gr daging tetelan sapi
2 wortel
2 batang daun bawang
1 batang seledri
1/2 biji pala
4 cengkeh
1 kayu manis
Serus jahe
2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
Garam

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, lalu rebus kembali sampai mendidih, buang airnya (kalau mau air rebusan langsung dibumbui silahkan saja sesuai selera).
2. Didihkan lagi air dalam panci, masukkan daging, biji pala, cengkeh, kayumanis, jahe dan bumbu halus.
3. Masak dengan api kecil sampai daging empuk lalu masukkan potongan wortel, bisa tambahkan kaldu bubuk kalau suka lalu koreksi rasa.
4. Terakhir tambahkan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.