5 Resep Nasi Ulam Terenak, Dimasak dengan Rempah Rasanya Gurih

Bumbu Halus:
10 cabai merah keriting
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi
1/4 sdt ketumbar halus
1/4 sdt jintan
1 sdt gula merah
Garam, penyedap rasa secukupnya

Bahan Pelengkap:
Telor rawis
Potongan timun
Kemangi
Kecambah
Ayam goreng
Tahu goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, garam dan penyedap rasa.
2. Tumis hingga matang dan wangi aroma bumbunya. Masukkan kelapa yang sudah disangrai, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan tekstur tidak menggumpal.
3. Jangan lupa koreksi rasa, baru diangkat dan dinginkan. Untuk penyajiannya sesuaikan selera. Bisa disajikan dengan campuran serundeng atau hanya diberi taburan serundeng. Sajikan dengan lauk pauk pelengkap dan siap disantap. Selamat mencoba.

Nasi Ulam Kuah

Bahan Semur:
3 kentang (potong agak besar)
8 tahu kulit goreng
2 daun salam
1 iris lengkuas
2 liter air
Secukupnya kecap manis, garam, gula, kaldu jamur

Bumbu Halus Semur:
3 bawang putih
4 kemiri (sangrai)
5 bawang merah
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar (sangrai)

Bahan Bihun Goreng:
100 gr bihun (rendam air panas, tiriskan. Aduk dengan kecap manis)
1 telor
1 wortel iris korek api
Secukupnya kol, sawi hijau, daun bawang iris
Secukupnya kecap manis, garam, kaldu jamur, lada.