Mengulik Filosofi Rendang di Nusantara Marandang

Karambia

Setelah daging, ciri khas dalam randang adalah karambia atau kelapa. Ini melambangkan "Cadiak Pandai" atau kaum intelektual di Minangkabau.

Lado

Lado atau cabai merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama. Untuk makanan randang, juga tidak afdol jika tidak menggunakan lado.

Pemasak

Terakhir namun tak kalah pentingnya adalah pemasak alias bumbu. Ini merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Editor: Tuty Ocktaviany