Mengintip Buku Resep Berusia 1 Abad Lebih di Pasar Rakyat Jagantara WBI Foundation

Nah, bicara soal buku berusia 1 abad, itu adalah buku resep tertua di Hindia Belanda, namanya Kokki Bitja yang ditulis oleh Nonna Cornelia. "Yang ada di sini edisi 1870," kata Kevin. 

Baca Juga

Mencicip Ragam Kecap Nusantara di Pameran Jagantara, Ternyata Indonesia Punya Ratusan Merek Lho!

"Bicara soal bukunya, untuk menemukan copy asli cetakan 1857 itu cuma ada di Belanda dan beberapa koran lama. Ini buku resep pertama di Indonesia," katanya.

Selain buku itu, ada juga buku berjudul 'Groot nieuw volledig Oost-Indisch Kookboek' yang ditulis oleh nyonya J.M.J. Catenius van der Meijden yang menurut Kevin itu adalah buku resep tertebal dan terlengkap pertama di Indonesia. Di buku ini, tersaji 1381 resep makanan. 

Baca Juga

Mengulik Kekayaan Kuliner Nusantara di Pameran Jagantara, Ada Resep Kuno Asli Indonesia

"Ada kisah menarik di balik buku ini. Menurut ceritanya, buku ini dibuat untuk nyonya-nyonya Belanda yang punya asisten rumah tangga untuk masak. Jadi, mereka biar bisa masak segala macam," ujar Kevin. 

Di cover buku resep ini pun Anda bisa lihat ada dua karakter perempuan. Pada karakter pertama, yang gambarnya jelas, itu adalah figure nyonya Belanda, tapi siluet atau bayangannya adalah mbok-mbok Indonesia yang pakai konde dan alat masaknya Indonesia banget.