5 Cilok Bumbu Kacang yang Enak untuk Ide Jualan dan Camilan Sehari-hari

Bahan saus kacang:

5 Resep Masakan Murah dan Hemat untuk Sehari-hari, Enak Bikin Nagih

350 gr kacang tanah goreng
Setengah kemiri
1 cabai merah
5 sdm gula merah yang udah disisir (selera)
Garam
Air asam secukupnya
5 sdm minyak untuk menumis
500 ml air

Bahan pelengkap:

Jeruk limau
Kecap
Saus tomat dan saus sambal

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu menggunakan sendok kayu. Untuk tepung segitiga masukkan setengah dulu. Sambil diaduk perlahan, masukkan sampai adonan habis. Hasil adonan memang cukup lembek lengket.
2. Cuci bersih tangan, keringkan dan beri tepung di tangan tiap buleti adonan. Setelah bulat langsung masukkan di panci yang sudah didihkan air.
3. Setelah mengapung, biarkan sebentar. Baru disaring dan dimasukkan ke air dingin, (agar tidak saling menempel) lalu, saring lagi masukkan wadah. Lakukan hingga adonan habis.
4. Setelah itu, buat saus kacangnya. Pertama, dinginkan kacang yang sudah digoreng tadi, setelah dingin baru diblender sampai halus. Sisihkan. Haluskan semua bumbu yang lain, kecuali asem. Tumis hingga wangi.
5. Setelah wangi masukkan kacang yang sudah halus, tambahkan air 500 ml atau lebih sesuai selera. Masukkan air asam. Perbaiki rasa gula garamnya. Sajikan bersama cilok. Selesai.

2. Cilok bumbu kacang pedas

Bahan'

175 gr tepung tapioka /kanji
75 gr tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 batang daun bawang, rajang halus
175 ml air panas

Bahan bumbu kacang:

100 gr kacang tanah
5 cabai merah besar
10 cabai rawit (sesuai selera)
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
25 gr gula merah, sisir
Secukupnya garam
Secukupnya air

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur semua bahan cilok kecuali daun bawang. Kemudian, tuangkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diaduk. Stop sampai adonan dapat dibentuk. Masukkan daun bawang, aduk rata kembali.
2. Bentuk bulat-bulat cilok (ukuran sesuai selera).
3. Didihkan air, kemudian rebus cilok hingga mengapung dan matang. Sisihkan.
4. Setelah itu, buat bumbu kacangnya. Goreng kacang tanah sampai matang. Tiriskan.
5. Lalu, goreng sebentar cabai dan bawang putih hingga agak layu.
6. Haluskan kacang beserta cabai dan bawang (bisa diulek ataupun diblender).
7. Kemudian tumis kacang beserta bumbu bersama daun jeruk. Tuang air, beri gula merah dan garam. Masak hingga air menyusut dan berminyak. Masukkan cilok, aduk rata. Sajikan.