5 Cara Membuat Topokki Enak dan Kenyal, Pedas Manis Menggugah Selera

Bumbu:

1 bawang bombai ukuran kecil
2 bawang putih
4 sdm saus bolognese
150 ml air

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Campur tepung ketan dengan tepung beras dalam satu wadah kemudian tambahkan garam dan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kalis kemudian kukus selama 25 menit.
2. Setelah dikukus keluarkan dan olesi dengan minyak goreng, selanjutnya bentuk silinder dan potong-potong.
3. Selanjutnya tahap memasak. Tumis bumbu hingga harum kemudian tambahkan 150 ml air dan 4 sdm saus bolongnese masak selama 2 menit selanjutnya masukkan topokki yang sudah dibuat tadi lalu tambahkan sosis yang telah dipotong serong. Masak selama 5 menit dengan api kecil hingga saus mengental. Setelah matang tuang ke dalam piring saji. Topokki saus bolognese siap disajikan.

4. Cara Membuat Topokki Bakar

Bahan Topokki:

100 gr tepung beras
3 sdm tepung tapioka
Secukupnya air panas
1 sdt garam
1/2 sdm gula

Bahan Saus:

4 sdm saus tomat
1/2 bungkus bon cabai
1 sdm madu
Sejumput garam
1 sdm minyak wijen

Toping:

Secukupnya wijen
1 batang daun bawang

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan air panas secukupnya. Aduk rata.
2. Aduk adonan sampai bisa dibentuk. Ambil 1 sdm, bulatkan seperti bola, dan gulung memanjang. Potong sesuai selera. Campur bahan saus.

2. Masak topokki hingga matang. Angkat & tiriskan. Tusuk beberapa biji dengan tusukan sate untuk memudahkan pembakaran. Olesi panggangan dengan minyak wijen. Panggang topokki 2-3 menit. Lalu tambahkan saus. Panggang & bolak balik hingga kecokelatan. Taburi wijen & daun bawang. Sajikan. 

5. Cara Membuat Topokki Cream Cheese

Bahan:

250-300 gr tteok (kue beras korea)
1/2 bawang bombai cincang
6 lembar smooked beef potong memanjang
200 ml whipping cream
100-150 ml susu full cream
3 lembar keju leleh
Sedikit garam
Sedikit lada
Bubuk parsley utk taburan

Cara Membuat:

1. Kalau pakai topokki beku harus direbus dulu sekitar 1 menit atau sampai lunak. Kalau pakai topokki fresh/baru tidak perlu direbus langsung bisa dipakai masak. Panaskan minyak, tumis smooked beef hingga tidak menempel atau matang lalu tambahkan daun bawang tumis hingga kecoklatan.
2. Masukkan whipp cream+susu cair tambahkan garam dan lada aduk rata.
3. Masukkan topokki, lalu aduk sebentar hingga rata dengan sauce cream, diamkan sebentar hingga sedikit mengental sambil sesekali diaduk supaya tidak lengket dan gosong di bawah.
4. Jika cream sudah sedikit berkurang, letakkan keju lembaran di atasnya tunggu hingga keju meleleh, matikan api. Beri taburan parsley dan topokki cream siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati