Cara Membuat Rendang Daging Lebaran Empuk dan Bumbu Meresap

"Masukan santan secara bertahap. Sampai surut lalu ditambahkan berulang kali sampai santan habis," kata Chef Martin.

Baca Juga

Terungkap, 4 Negara Ini Diam-Diam Menyukai Rendang, Makanan Terenak di Dunia

Penasaran ingin membuat rendang daging Lebaran yang empuk dan bumbu meresap? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram@martinpraja, Sabtu (30/4/2022).

Bahan:

Baca Juga

Cara Memasak Rendang Daging Sapi agar Cepat Empuk, Enak dan Bikin Nagih

1 kg daging sapi
1 liter santan kelapa
2 pcs sereh
2 pcs daun jeruk
2 pcs daun kunyit
5 cm lengkuas
4 pcs asam kandis

Bumbu Halus :
15 pcs bawang merah
5 pcs bawang putih
3 cm kunyit
15 pcs cabe keriting
5 pcs kemiri
1/2 sdt jinten
5 pcs cengkeh

Baca Juga

Lezatnya Rendang Jamur, Cocok bagi Vegetarian yang Kesulitan Makan Daging

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga tanak.
2. Masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan asam kandis. Masak hingga bumbu berubah menjadi sedikit gelap.
3. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan santan secara bertahap, didihkan.
5. Setelah mendidih kecilkan api. Masak hingga kering dan warna berubah menjadi gelap. Kembali masukkan santan dan masak sampai surut dan sesekali diaduk. Sajikan.

Editor: Vien Dimyati