Cara Membuat Opor Ayam Lebaran, Lezat Disantap dengan Ketupat

Bahan:

Baca Juga

Travelling ke Bandung, Wajib Mencicipi Kuliner Manuk Lando yang Empuk dan Lezat

1 ekor ayam kampung, bersihkan potong
Minyak untuk menumis
800 ml santan encer
250 ml santan kental
Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu I (haluskan):

Baca Juga

Roti Kukus, Kuliner Unik Khas Manado yang Hanya Ada di Bulan Ramadan

15 bawang merah
6 bawang putih
2 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
1 sdt jintan
5 butir kemiri

Bumbu II:

Baca Juga

Cendol Air Mata Penganten, Kuliner Ramadan Khas Padang yang Dapat Pengaruh India

3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
5 cm lengkuas
3 cm jahe
2 butir kapulaga

Secukupnya:
Garam
Gula
Penyedap

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu sampai wangi, lalu masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna.
2. Lalu masukkan santan encer. Tambahkan garam gula penyedap. Masak sampai ayam matang.
3. Kemudian masukkan santan kental. Sesekali diaduk-aduk. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental.  Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Editor: Vien Dimyati