Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan, Daging Empuk hingga Tulang

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet untuk Jualan, Dimasak dengan Bumbu Sederhana Rasanya Gurih

1 ekor ayam
Air kelapa dari 1 butir kelapa
Air biasa secukupnya
Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu halus:

Baca Juga

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Telur, Pakai Resep Pilihan Tekstur Lembut Tidak Alot

15 bawang merah
9 bawang putih
5 butir kemiri
Seruas jari jahe ( di buku 10 cm jahe )
10 cm lengkuas
1 sdt bubuk kunyit / 4 cm kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt jinten
3 sdm gula merah sisir

Bumbu daun:

3 batang sereh, geprek
7 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam

Cara masak:

1. Campur semua bahan jadi satu. Nyalakan api kecil-sedang, masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Ketika kuah sudah mulai menyusut, cicipi. Pastikan asin manis pas.
2. Angkat ayam, goreng sebentar pakai api sedang. Jangan pakai api terlalu panas karena waktu masak air kelapa dan gula merah, jd cepat gosong. Sajikan dengan pelengkap.

Editor: Vien Dimyati