Mengenal Ciri Khas Makanan dari Sumatera, Aneka Bumbu dan Rempah Menggugah Selera

JAKARTA, iNews.id - Mengenal ciri khasmakanan dari Sumatera yang menggugah selera. Sumatera merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia.

Sumatera merupakan pulau yang kaya akan kulinernya. Ciri khas makanan dari Sumatera berbeda dengan daerah lain. Bumbu rempah-rempah tetap menjadi kekuatan rasa hidangan bagi masyarakat Sumatera.

Baca Juga

12 Makanan Khas Gorontalo, Bikin Ngiler dan Pas di Lidah

Tak heran kebanyakan masakan Sumatera kaya akan bumbu  rempahnya. Berikut ini beberapa ciri khas lengkapnya.

Ciri Khas Makanan Sumatera

1. Daerah Sumatera Selatan sangat suka masakan yang asam 
rasanya

Baca Juga

15 Makanan Khas Medan, Nomor 9 Jadi Andalan Oleh-Oleh

2. Masakan banyak dimatangkan dengan cara direbus, dibakar dan 
digoreng

3. Waktu dalam memasaknya relatif lama.

4. Contoh makanan khas dari Sumatra, yaitu rendang.

5. Memakai banyak bumbu terutama masakan Sumatera Barat.

6. Masakannya menggunakan banyak cabai sehingga rasanya 
relatif pedas.

7. Masakan dari Sumatera Barat banyak menggunakan santan yang 
kental.

8. Masakan yang berasal dari sayur mayur tidak terlalu banyak. Meskipun terdapat jenis sayurnya tidak bervariasi. Sayur yang sering dipakai sebagai olahan seperti daun singkong, kacang panjang, buncis dan nangka muda.

Contoh Makanan Khas Sumatera 

1. Rendang

Merupakan olahan daging sapi dan aneka rempah yang pernah menduduki peringkat pertama dalam daftar 50 hidangan paling lezat di dunia. Aneka bumbu dan rempah yang digunakan untuk mengolah rendang, yaitu bumbu yang mengandung antiseptik.