Cendol Air Mata Penganten, Kuliner Ramadan Khas Padang yang Dapat Pengaruh India

Dicampur air santan, susu kental serta buah kolang-kaling. Ditambah dengan es batu, minuman ini terasa lebih menyegarkan dan cocok untuk menu berbuka puasa.

Baca Juga

Bertemu Penjaga Menara Jam Gadang, Menparekraf: Dia Jadi Duta Pariwisata Tanpa Kita Sadari

Proses pembuatan cendol ini cukup sederhana. Proses pembuatan kuahnya dengan merebus daun pandan, garam, vanili, gula pasir dan santan. Setelah mendidih diberi campuran sedikit susu kental guna menambah rasa manis pada kuahnya.

Selanjutnya agar-agar bening yang telah didinginkan diparut halus dengan bentuk memanjang yang kemudian dicampur dengan biji selasih sehingga memberikan motif seperti tetesan air mata. 

Cendol kemudian ditaruh ke dalam gelas dengan menambah sedikit buah kolang-kaling lalu disiram dengan kuah dan sedikit es batu. Cendol air mata penganten pun siap disajikan untuk berbuka puasa.

Untuk satu porsi cendol dijual seharga Rp8.000. "Cukup banyak sehari bisa 150-200," ujar Ali.

Editor: Reza Yunanto