15 Makanan Khas Kalimantan Tengah, Nomor 8 Berbahan Rotan Muda Diolah dengan Teknik Khusus

Makanan khas Dayak ini disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari campuran bumbu rempah seperti bawang putih, serai, kayu manis, bawang merah, cabai dan lengkuas.

Baca Juga

12 Makanan Khas Gorontalo, Bikin Ngiler dan Pas di Lidah

3. Kenta

Masyarakat suku dayak kerap kali menyajikan kenta ketika menggelar upacara adat sebelum panen. Kenta merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar beras ketan. Lalu, dibuat dengan cara merendam beras ketan selama empat jam. 

Kemudian, ketan disangrai lanjut dinikmati dengan gula merah dan kelapa muda. Makanan tradisional ini, sekarang sudah semakin sulit ditemui karena masyarakat Kalimantan sudah banyak yang tidak melaksanakan ritual upacara adat sebelum panen.

4. Sasangan Patin

Sasangan Patin merupakan masakan berbahan ikan patin yang dimasak dengan bumbu kuning. Kuah kuning yang mengguyur ikan patin menjadikan makanan memiliki aroma dan rasa yang lezat. 

Bahan utama pembuatan masakan ini tentu saja ikan patin, bawang putih, bawang merah, kaldu jamur dan lengkuas.  Sasangan patin sangat cocok disantap bersama segelas teh hangat dan dinikmati ketika hujan turun di sore hari.