Keren, Guru SMK di Banjarnegara Ini Berinovasi Buat Gula dari Singkong

Kamis, 04 Maret 2021 - 11:03:00 WIB

Gula dari bahan baku singkong yang dibuat seorang guru SMK di Banjarnegara. Foto: iNews/Widodo Waluyo.

BANJARNEGARA, iNews.id – Seorang guru di Kabupaten Banjarnegara berinovasi membuat gula rendah kalori dan non gluten dari bahan singkong. Gula yang diproduksi lebih aman untuk penderita diabetes melitus dan anak hiperaktif.

Memanfaatkan hasil pertanian warga di daerahnya, Desa Punggelan, Banjarnegara, Johan Irawan kini sibuk memproduksi gula di rumahnya. Namun yang diolah bukan gula biasa yang terbuat dari sari tebu. Namun gula berbahan dasar singkong.

Asyik Mandi, Bocah 6 Tahun Tewas Terseret Arus Sungai Pekacangan Banjarnegara

Johan Irawan memiliki alasan membuat gula dari bahan singkong. Yakni prihatin dengan harga singkong di daerahnya yang terus turun hingga Rp500 per kilogram.

Guru SMK Darunajah ini lalu berinovasi agar singkong kembali memiliki nilai jual tinggi. Salah satunya dengan menjual produk olahan berupa gula singkong. Namun usaha yang dilakukan tidak langsung berhasil.

Budi Daya Tanaman Kaktus, Pria asal Banjarnegara ini Raup Untung Jutaan Rupiah

“Saya mengalami kegagalan bertahun-tahun. Tahun 2020 lalu saya baru berhasil membuat gula singkong rendah kalori. Sebab dari bahan dasarnya sendiri sejak dulu diyakini sudah rendah kalori,” kata Johan Irawan, Kamis (4/3/2021).