Kenapa Sumedang Identik dengan Tahu? Berawal dari Imigran China pada Awal 1900-an

Pangeran Soeria Atmadja bertanya, "Maneh keur ngagoreng naon? (Kamu sedang menggoreng apa?)".

Sang kakek menjawab sebisanya dan menjelaskan makanan yang sedang digoreng berasal dari tahu. Bupati pun mencicip satu. Setelah mencicipi, Bupati puas, "Enak benar masakan ini! Coba kalau kamu jual, pasti laris!".

Tahu Bungkeng

Sebelum tahu Sumedang termasyur, Ong Kino dan istrinya, imigran China memproduksi tahu bungkeng. Konon tahu bungkeng adalah perintis atau cikal bakal dari tahu Sumedang. 

Suryadi Ukim, cicit dari Ong Kino mengaku sangat bangga hasil olahan kakek buyutnya menjadi ikon Sumedang menghidupi keluarga, dan ratusan pengusaha tahu Sumedang serta para pegawainya.

Tahu bungkeng yang jadi cikal bakal tahu sumedang makin melesat dan terkenal sejak dikelola secara yang modern pada awal 1970-an. Batu penekan gilingan kedelai sebagai bahan baku tahu sudah diganti menjadi mesin.