HUT Kemerdekaan RI, Kedai di Purwakarta Persembahkan Surabi Jumbo Merah Putih

"Proses pembuatan surabi jumbo ini, tak semudah membuat surabi biasa. Karena selain membutuhkan suhu panggang di atas 120 derajat celcius, juga memakan waktu sekitar 1 jam," kata Kang Dyan.

Baca Juga

Negara Sedang Genting, Presiden Kabur Pakai Helikopter dan Bawa Banyak Uang Tunai

Setelah melakukan beberapa kali percobaan, ujar Kang Dyan, akhirnya surabi jumbo spesial berdiameter 26 cm dan tebal 5 cm matang sempurna. Pembuatan surabi ukuran besar seperti ini baru pertama kali dilakukan Ida.

"Di hari istimewa Kemerdekaan RI, toping yang disajikan pun tentu bernuansa nasionalisme selai stroberi untuk warna merah dan parutan coklat putih dicampur selai durian sebagai warna putih. Untuk mempercantik penyajian dua bendera merah putih dipinggirnya," ujarnya.

Baca Juga

Pungli di Pasar Caringin Bandung, 13 Orang Ditangkap, Termasuk Oknum Polisi

Menurut Kang Dyan, soal rasa surabi jumbo merah putih ini juga tidak kalah dengan kuliner lain. Sebab, dibuat dari bahan-bahan alami dan aman buat kesehatan, yakni selai stroberi, keju, dan durian.

"Dengan dibuatnya surabi jumbo merah putih/ diharapkan pamor kuliner tradisional semakin bergairah dan tidak kalah dengan penganan luar negeri," tutur Kang Dyan.

Baca Juga

Bandung Gempar, Jasad Wanita Ditemukan Terbungkus Selimut di Rancasari

Sebagai wujud rasa cintanya kepada tanah air, Dyan memberikan potongan surabi jumbo merah putih kepada ibundanya Ida. Ke depan, Kang Dyan menerima pesanan surabi ukuran jumbo.

Selain itu, Dyan juga memberikan kepada pelanggan yang kebetulan datang. "Rasa surabi jumbo merah putih ini sungguh enak dan bikin ketagihan," kata Budi, pelanggan kedai Surabi Gapura.

Editor: Agus Warsudi