Menyusul hidangan rendang, Sandiaga mengungkapkan akan membuat tempe sebagai gastrodiplomasi dan gastronomi
“Tentunya rendang sudah duluan, tempe akan menyusul sebagai bagian dari gastrodiplomsi dan gastronomi, yaitu diplomasi dan ekonomi berbasis makanan atau gastro,” kata Sandiaga.
Seperti yang kita tahu, tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus. Tempe selain lezat juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Nutrisi tempe di antaranya protein yang tinggi, kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, serta retinol yang jumlahnya jauh lebih tinggi ketimbang daging sapi. Tempe juga mengandung karbohidrat, serat, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, dan biotin yang tidak ada dalam daging sapi.