1. Resep Udang Tabur Sereal Sederhana
Bahan:
500 g udang
1 sdt jeruk nipis (diperas)
1 1/4 sdt garam
2 sdt lada hitam
Tepung tapioka secukupnya
2 sdm mentega
1 batang serai
1 cm jahe
3 siung bawang putih
6 cabai merah
6 cabai hijau
45 g oatmeal
1 sdt royco kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Taburkan jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 1 sdt lada hitam ke atas udang, aduk hingga merata dan diamkan selama 15 menit.
2. Balurkan udang dengan tepung tapioka, kemudian goreng hingga matang.
3. Tumis serai, jahe, bawang putih dengan mentega.
4. Masukkan cabai merah dan hijau, aduk hingga rata
5. Masukkan oatmeal, aduk kembali. Masukkan udang goreng. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, 1 sdt lada hitam, 1/4 sdt garam. Sajikan dengan nasi hangat.
2. Resep Udang Tabur Oatmeal
Bahan:
500 g udang ukuran besar
45 g oatmeal
1 sdt air perasan lemon
2 sdm mentega
Tepung tapioka secukupnya
1/4 sdt garam
1 sdt Royco Kaldu Ayam
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris
1 batang serai, iris tipis
6 cabai merah, potong
6 cabai hijau, potong
Cara Membuat:
1. Belah punggung udang dan bersihkan kotorannya. Lumuri dengan garam, lada hitam, dan air perasan lemon. Diamkan selama 15 menit.
2. Keringkan udang dan lumuri dengan tepung tapioka hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sisakan minyak di wajan kira-kira sebanyak 1 sdm.
3. Tambahkan mentega di wajan, aduk hingga meleleh. Masukkan bawang putih, jahe, serai, dan masak hingga kecoklatan. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, serta oatmeal, lalu aduk rata. Masukkan udang, bumbui dengan garam, lada hitam, dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga oatmeal berwarna kecoklatan.
4. Setelah matang, angkat, dan udang tabur sereal siap disajikan.