Cara Membuat:
1. Dalam wadah, campur daging cincang dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen dan kecap manis, aduk rata diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dicincang halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging yang sudah dibumbui, aduk hingga berubah warna, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan potongan buncis dan cabai hijau, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Tumis Buncis Terasi
Bahan :
250 gr baby buncis, potong-potong
1 papan tempe, potong-potong & goreng 1/2 matang
3 sdm minyak goreng
Air secukupnya
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 ruas jari jahe
1 bungkus terasi ukuran kecil
Bumbu Pelengkap :
2 lembar daun salam
1 ruas jempol lengkuas
1 sdm minyak wijen
1 sdt saus tiram
1 sdt kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam & lengkuas, tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan buncis & tempe yang sudah digoreng 1/2 matang, aduk rata & tumis sebentar.
3. Beri air & seasoning, koreksi rasa.
4. Masak hingga tingkat kematangan buncis yang diinginkan. Sajikan.