Bahan kuah:
100 ml air
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdm minyak wijen
2 sdt gula
1/4 sdt lada
1/2 sdt garam
Langkah membuat:
1. Potong tofu dengan ukuran sedikit tebal agar tidak mudah hancur. Bolongi bagian tengah tahu secara perlahan.
2. Bersihkan dan cincang udang hingga halus, sisihkan. Tambahkan jahe dan bawang putih yang sudah diparut, lalu tambahkan tepung, gula, minyak wijen dan garam, aduk rata
3. Isi bagian tofu yang sudah dilubangi dengan daging udang. Lalu buat saus siram, campurkan semua bahan kuah ke dalam wadah dan tambahkan air. Siram ke tofu dan daging udang lalu kukus hingga matang. Steam tofu udang siap disajikan saat panas.