Penyedap rasa
Gula putih dan gula merah
Garam
Merica bubuk
Air dan kaldu rebusan daging
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan daging yang sudah diiris-iris tadi. Kemudian iris-iris bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai rawit dan cabai merah.
2. Kemudian tumis bawang-bawangnya hingga harum dan layu.
3. Setelah itu, masukkan cabe, aduk sampai merata, lalu masukkan daging. Aduk hingga merata dan tambahkan air kaldu.
4. Masak selama 5 menit. Kemudian, masukkan gula putih, gula merah, garam, merica, saus pedas, saus tiram dan saus lada hitam. Aduk rata dan diamkan sampai bumbu dan penyedap meresap.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
4. Resep cah sapi lada hitam
Bahan:
200 gram daging sapi
1 bonggol brokoli
1 wortel
5 cabai merah keriting
1 bawang bombai
2 ikat daun bawang
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
Secukupnya Penyedap,
Garam
Gula
1 sdm tepung maizena
Bahan marinasi:
3 sdm kecap teriyaki
1 sdt lada hitam (gerus kasar)
2 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap inggris
1 sdt kecap asin
Cara membuat:
1. Pertama, cuci bersih daging dan potong-potong dadu.
2. Kemudian, campur semua bahan marinasenya dan masukan daging sapi. Diamkan selama 30 menit.
3. Rebus air mendidih lalu beri garam.
4. Masukkan brokoli, rebus selama 2 menit, angkat dan tiriskan. Rebus wortelnya lalu tiriskan.
5. Tumis bawang putih cincang dan jahe sampai harum. Lalu masukkan cabe merah keriting dan bawang bombay, tumis sampai agak layu.
6. Masukan daging sapi tanpa kuah marinase. Lalu masukan semua sisa kuah marinase tadi. Tambah air, penyedap, garam dan gula, biarkan mendidih.
7. Masukan larutan maizena agar kuah mengental, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.