Bahan tumis peda:
2 ekor peda
1 papan pete
Daun melinjo secukupnya
4 cabai hijau ,potong bulat
Cabai rawit, iris
2 lembar daun salam
Sejempol lengkuas, geprek
8 bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
Sedikit gula
Cara masak:
1. Bilas peda, rendam air sebentar. Tiriskan lalu goreng. Angkat. Suwir kasar.
2. Panaskan minyak tumis bawang merah , bawang putih, cabai, salam dan lengkuas hingga layu dan harum.
4. Masukkan pete, peda aduk rata. Beri sedikit air supaya tidak kering. Masukkan daun melinjo.
5. Cicipi, kalau sudah asin tidak perlu tambah garam. Beri sedikit gula.
6. Masak sampai air menyusut. Sajikan.
4. Nasi Liwet Ayam Bakar Santan
Bahan Nasi Liwet
4 cup beras
Air secukupnya (seperti masak nasi biasa)
8 butir bawang merah iris halus
5 siung bawang putih
3 cabai keriting merah iris serong
3 cabai keriting hijau iris serong
5 lembar daun salam
3 batang sereh dimemarkan
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya garam
Cara Membuat:
1. Cuci beras. Masukkan ke dalam rice cooker. Beri air seperti memasak nasi biasa tambahkan garam secukupnya.
2. Tumis bawang, cabai, salam, sereh sampai layu dan wangi. Masukkan tumisan ke dalam rice cooker. Hidupkan rice cooker. Masak sampai nasi matang.
4. Setelah nasi matang, sajikan nasi dengan ditaburi bawang goreng.
Bahan Ayam Bakar Santan:
1 ekor ayam kampung (600 - 700 gr)
2 lembar daun salam
Santan dari 1 butir kelapa
Garam dan gula secukupnya
Kecap manis secukupnya