1. Nasi Liwet Sunda
Resep nasi liwet Sunda tanpa santan berikut ini cocok untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan:
3 cup beras
Air secukupnya (sesuai ukuran beras)
50 gr cabai rawit setan
100 gr ikan asin / ikan cuek, goreng sebentar
5 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
1 bonggol lengkuas, iris lebar/digeprek
1 tangkai sereh, geprek
5 lembar daun salam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak utk menumis
Pelengkap (sesuai selera):
Teri medan goreng
Sambal bawang
Tahu tempe goreng
Tahu, tempe & telur bacem
Lalapan
Cara Masak:
1. Cuci bersih beras hingga bersih, masukkan dalam panci rice cooker, tiriskan. Masak air sampai panas/mendidih. Takar air, masukkan ke dalam panci rice cooker.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
3. Nyalakan rice cooker, masukkan tumisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, daun salam, ikan asin, cabai rawit & kaldu bubuk ke dalam panci rice cooker. Masak nasi seperti biasa.
4. Saat tombol rice cooker berpindah posisi ke "warm", aduk nasi dengan spatula kayu. Nasi yang berada di bagian dasar rice cooker akan sedikit berwarna coklat. Tutup beberapa menit hingga nasi tanak.
5. Sajikan nasi liwet Sunda dengan alas daun pisang dan pelengkap sesuai selera.