1. Resep nasi kuning asli Manado
Bahan:
* 800 gr beras
* 150 gr santan instan
* 400 gr air (sesuai beras)
* 20 gr fibercreme
* 6 lembar daun pandan
* 2 lembar daun kunyit
* 10 lember daun jeruk
* 2 batang serai
* 10 butir bawang putih
* 8 butir bawang merah
* 3 ruas kunyit
* 2 ruas jahe
* secukupnya garam
* secukupnya bumbu kaldu
* secukupnya minyak
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Rendam beras beberapa jam sebelum dimasak, lalu siapkan dan panaskan dandang dengan air berisi daun pandan.
2. Kukus beras sampai setengah matang lalu geprek serai. Gabungkan atau satukan dengan daun kunyit, daun jeruk, dan daun pandan.
3. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih dan bawang merah dengan blender sampai halus. Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan geprekan serai dan bahan lainnya, beri air.
4. Kemudian, masukkan santan, bubuhi garam dan bumbu kaldu. Biarkan sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5. Sesudah mendidih, masukkan fiber creme, aduk dan koreksi rasa. Angkat nasi dan masukkan ke dalamnya. Aduk sampai nasi merata lalu tutup diamkan beberapa saat sekitar 25 menit. Panaskan lagi.
6. Bila sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah menjadi aron ke dalam dandang, kemudian kukus sekitar 25 sampai 30 menit atau sampai matang. Angkat sajikan bersama lauk-pauk.
2. Resep nasi kuning asli Manado bumbu instan
Bahan:
* 7 cup beras
* 1 bungkus bumbu nasi kuning khas Manado
* 3 lembar daun pandan
* 3 lembar serai geprek
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu bubuk ayam
* secukupnya air
Cara membuat:
1. Pertama, cuci beras seperti biasa, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan daun pandan, serai, garam, kaldu ayam bubuk dan bumbu nasi kuning.
3. Aduk rata lalu masak seperti biasa memasak nasi.
4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
3. Resep nasi kuning asli Manado magicom
Bahan:
* 350 gr beras
* 1 bungkus bumbu nasi kunis khas Manado
* 1 bungkus kara 65ml
* 2 batang sereh, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* Secukupnya air