4. Nasi kebuli ayam khas Jakarta
Resep nasi kebuli ayam yang satu ini menggunakan bumbu khas Jakarta. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
* 200 gr beras brasmati
* 200 gr daging ayam
* 200 ml santan atau susu cair
* minyak samin untuk tumis bisa diganti mentega
* 1 bawang bombai rajang
* secukupnya garam
* secukupnya air kaldu
* kismis secukupnya
Bumbu rempah:
* 3 lembar daun salam
* 3 batang kayu manis
* 1 sdt cengkeh
* 1 sdm kapulaga
Bumbu halus:
* 10 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 sdt lada
* 1 sdt ketumbar
* 3 cm jahe
* 3 cm kunyit
* 1 buah biji pala
Pelengkap:
* acar ketimun
* wortel
* nanas
* emping goreng
* bawang goreng
Cara membuat:
1. Pertama, panaskan minyak samin. Lalu tumis bawang bombai, bumbu halus dan rempah yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, santan atau susu cair. Masak hingga kuah mengental.
3. Lalu, masukkan tumisan ke dalam beras, aduk rata beri kismis dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Beri tambahan air kaldu hingga beras terendam dan bisa ditanak atau dimasak dengan magiccom. Masak seperti menanak nasi biasa.
5. Sebelum matang, diaduk dulu agar bumbu meresap. Kemudian, lanjutkan proses memasaknya hingga matang.
6. Jika sudah, sajikan dengan acar ketimun, bawang goreng atau emping.