Resep Nasi Bakar Peda Jagung
Oseng Peda Jagung:
3 ekor ikan asin peda yang kuning
1 jagung manis dipipil
3 cabai kriting merah iris tipis
3 cabai rawit merah iris tipis
4 bawang merah iris tipis
3 bawang putih iris tipis
1/2 sdt kaldu bubuk
Tanpa garam karena ikan peda sudah asin
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai agak layu.
2. Masukka duo cabai beserta jagung manis.
3. Masukkan ikan asin saat jagung mulai layu, tambahkan air sedikit dan beri kaldu bubuk, koreksi rasa dan masak sampai air habis, matikan api dan suwir-suwir ikan peda.
4. Tunggu sampai suhu ruang dan mulai siapkan nasi bakar, bungkus dengan daun pisang dan bakar dengan api kecil sampai daun berubah warna.
5. Lebih nikmat dimakan selagi panas dengan sayur asem.