Isi Ayam:
400 gr dada ayam rebus, suwir kasar, sisihkan air kaldu rebusannya
2 lembar daun salam
1 batang sereh memarkan
Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Cabai merah besar dan keriting sesuai selera
Sedikit jahe dan kunyit
Cara Membuat:
1. Masak beras di rice cooker, bersama air/santan, sereh, salam, daun pandan dan garam.
2. Tumis bumbu halus, salam dan sereh, sampai matang dan mengeluarkan minyak.
3. Masukkan suwir ayam, beri garam, kaldu dan sedikit gula, aduk rata tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam, masak sampai bumbu meresap dan air agak mengering.
4. Terakhir masukkan cabai rawit, irisan daun bawang, dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat.