Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, sosis, irisan cabai dan bawang bombai hingga wangi, kemudian masukan telur orak arik.
2. Tambahkan air, mie yang sudah direbus tadi. Bumbui. Terakhir masukan semua sayuran. Aduk rata, koreksi rasa.
3. Masak hingga sayuran agak sedikit layu. Matikan api.
Resep Mie Kuah Nyemek
Bahan:
100 gr mie kuning kering, rebus hingga empuk, tiriskan
100 gr fillet ayam, potong-potong
10 ekor udang kupas
1 buah telur diorak arik
3 - 4 lembar pok choy, potong-potong
3 lembar kol, potong-potong
400 cc air
1 buah tomat, diiris
1 tangkai daun bawang, iris
Lada dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu saus (campur jadi satu):
1 sdm saus raja rasa
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis (saya 2 sdm)
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
15 cabe rawit merah
3 butir kemiri
Pelengkap: acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang merah goreng
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak hingga udang dan ayam berubah warna, masukkan air dan didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan mi, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api bila sayuran sudah layu.
3. Sajikan mi nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk dan acar.