Bahan:
1 buah jantung pisang, ambil bagian putihnya
2 lembar daun salam
1 serai, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
5 cabai rawit
Garam dan gula merah secukupnya
65 ml santan kental
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cabai merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Sedikit terasi
1 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang dengan sedikit garam sampai agak lunak, angkat dan tiriskan, lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam dan gula merah, aduk. Lalu masukkan jantung pisang, aduk. Terakhir masukkan santan dan cabai rawit, aduk.