Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cabai merah besar
4 cabai merah keriting
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas dan asam kandis sampai wangi dan agak kering.
2. Masukkan ayam, aduk rata bersama bumbu tumis.
3. Masukkan santan, air, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk sambil disiram-siramkan agar santan tidak pecah.
4. Masak sampai mendidih, kuah mengental dan berminyak, angkat dan sajikan.