Bahan:
500 gr beef sliced
Irisan daun bawang untuk taburan
Wijen sangrai untuk taburan
Chilli flakes (optional)
3 sdm olive oil untuk menumis daging
1 sdt kaldu jamur
Gochujang untuk penyajian)
Bumbu Rendam:
6 bawang cincang
2 ruas jahe parut
1/2 buah pear besar (parut)
1 bombai iris memanjang
8 sdm kecap asin
3 sdm madu atau kecap manis
6 sdm minyak wijen
4 sdm gula palem
1 sdt lada hitam tumbuk kasar
Cara Masak:
1. Campur semua bumbu perendam, koreksi rasa. Masukkan daging, aduk rata. Simpan selama satu jam dalam chiller (lebih lama lebih bagus).
2. Panaskan olive oil di dalam pan gunakan api besar. Tumis daging hingga matang, beri kaldu jamur, koreksi rasa.
Itulah resep bumbu bulgogi yang enak dan gurih. Tekstur dagingnya empuk bikin nagih.