Cara Memasak:
1. Rajang halus bawang putih lalu tumis ke minyak biasa.
2. Masukan telur ayam yang sudah dikocok lalu diaduk bersama bawang putih.
3. Masukkan air secukupnya.
4. Masukkan bihun jagungnya.
5. Masukan kecap ikan, kecap asin, kaldu bubuk.
6. Masukkan crab stick dan sayur. Koreksi rasa.
7. Sesudah matang, dan rasanya sudah pas masukkan seledri dan daun bawang dan juga 1 sdm minyak wijen.
8. Bihun kuah siap dihidangkan. Boleh tambahkan cabai rawit kalau mau pedas.
Resep Bihun Kuah Ayam Jamur
Bahan:
Bihun secukupnya, rendam air mendidih, tiriskan
500 gr daging paha/dada ayam tanpa tulang, potong dadu
250 gr jamur merang, iris-iris
2 tangkai daun bawang, iris
1 ikat sawi hijau/pokchoy, potong-potong
Air untuk merebus
8 siung bawang putih, cacah halus
1 cm jahe, cacah halus
3 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
2 sdm kecap ika
1/2-1 sdt garam,sesuai selera
1/2 sdt merica bubuk
1-2 sdt minyak wijen
300 ml air
Minyak lemak ayam (optional)
200 gr campuran lemak dan kulit ayam
3 sdm minyak goreng
Masak sampai keluar minyak dan kulit-kulit mengering. Ambil minyaknya, buang sisa-sisa kulit/lemak
Minyak bawang putih:
4 siung bawang putih, cacah halus
Goreng bawang cacah dengan minyak lemak ayam sampai kecoklatan
Kuah kaldu:
500 ml kaldu ayam homemade
2 siung bawang putih, cacah halus, tumis dengan menggunakan 1 sdt minyak goreng sampai harum
1/2 sdt garam
Lada secukupnya
Sejumput gula pasir
1 helai daun bawang iris
Cara Pembuatan:
1. Masukkan cacahan bawang putih, masak sampai kecoklatan, masukkan jahe. Tumis sampai harum.