Penasaran ingin membuat batagor tahu? Berikut ulasan resep batagor tahu yang enak dan lembut. Dirangkum melalui Cookpad pada Senin (3/10/2022).
1. Resep batagor aci tahu
Bahan:
100 gr tepung tapioka
500 gr tahu putih
150 gr tepung terigu
100 ml air + 1/4 sdt baking soda
5 siung bawang putih di haluskan
1 butir telur ayam
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
Bumbu kacang :
100 gr kacang tanah
2 siung bawang putih
200 ml air
5 cabai rawit (sesuai selera)
Secukupnya gula merah dan gula putih
Secukupnya kecap manis
Cara membuat :
1. Haluskan tahu dengan garpu atau sendok, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan semua tepung, aduk rata lalu tuang air yang sudah dicampur dengan baking soda, aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk bulat adonan tahu aci dengan menggunakan sendok lalu goreng sampai kuning kecoklatan dan matang dan tiriskan.
4. Cara membuat bumbu kacang batagor tahu: goreng bawang putih dan kacang tanah hingga matang. Tunggu dingin lalu blender kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit, dan gula merah hingga halus. Lalu masukkan ke wajan tambahkan garam dan gula putih serta kecap manis masak hingga mendidih. Tujuannya agar bahan kacangnya tidak cepat basi kalau tidak segera dimakan.
2. Resep batagor tahu bakso
Bahan:
10 isian kulit tahu coklat
8 sdm tepung tapioka
4 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt Lada bubuk
1 sdt baking powder
2 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang
1/2 bagian labu/waluh ukuran kecil
Kulit pangsit secukupnya
Telur puyuh secukupnya