Cara Membuat:
1. Chopper halus semua bahan, sampai jadi pasta. Tambahkan tepung sagu, lalu chopper lagi.
2. Bentuk bulat dengan 2 sdm, masukkan ke air mendidih (api kompor mati).
3. Lalu nyalakan kompor, rebus sampai berbusa ( tidak mendidih), bisa digoreng ataupun sop berkuah.
Resep Bakso Udang Goreng
Bahan:
300 gr udang kupas, cincang
1 butir putih telur
3 bawang putih cincang halus
1 sdm minyak wijen
4 sdm tepung sagu
1/2 sdt gula
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
Lada
Cara Membuat:
1. Campur udang, telur putih dan penyedap aduk rata baru masukan sagu aduk cepat sampai rata bulat kan dengan dua sendok goreng api sedang sampai kecoklatan angkat.
2. Bisa dibekukan jika ingin bikin banyak buat stok.
Resep Bakso Udang Saus Asam
Bahan Bakso Udang :
350 gr udang dikupas dan dibersihkan
1/2 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdt merica
1,5 sdt garam
1 butir putih telur dari kulkas
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
3 sdm tepung sagu
3 helai daun bawang, iris tipis
Cara Membuat:
1. Blender semua bahan kecuali tepung sagu menggunakan food processor sampai adonan menjadi licin dan kenyal, masukkan tepung sagu dan blender kembali hingga tercampur rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.
2. Panaskan air secukupnya di panci hingga mendidih, kecilkan api. Ambil adonan bakso, bentuk bulat-bulat kecil dan cemplungin ke air. Lakukan sampai adonan habis.
3. Besarkan sedikit api kompor, dan biarkan mendidih hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan airnya. Biarkan dingin.
4. Goreng bakso di minyak yang cukup banyak hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.