Bahan:
1 kg paha ayam
1 kelapa tua, ambil airnya
10 siung bawang putih haluskan
Seruas jahe, haluskan
1 sdt lada
1 sdm gula
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Cara masak:
1. Balurkan bawang putih dan jahe masukkan ke dalam ayam, rebus daging ayam dengan air kelapa beri kaldu bubuk garam dan gula selama 30 menit dengan api kecil, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan ayamnya hingga terendam semua( jangan goreng lama-lama), angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.