JAKARTA, iNews.id - Produk olahan ikan merupakan makanan-makanan yang diolah dari ikan-ikanan. Ikan merupakan bahan pangan yang mudah didapat dan diolah menjadi hidangan atau penganan yang lezat serta bergizi.
Seperti diketahui, daging ikan dibagi menjadi dua; ikan daging putih dan ikan daging merah. Bedanya, daging ikan merah biasanya tingginya kandungan lemak dan mempunyai rasa yang relatif lebih kuat. Kandungan lemak lebih tinggi di ikan daging merah juga memberikan kandungan vitamin yang lebih tinggi seperti vitamin A, D, E, dan K.
Produk olahan ikan juga sangat beraneka ragam. Oleh karena itu, untuk kandungan nutrisinya, tergantung cara pengolahan dan jenis ikan apa yang diolah.
Dibandingkan dengan produk hewan lainnya, ikan-ikanan lebih unggul dari segi nutrisi. Beberapa kandungan gizi yang ada pada ikan di antaranya omega-3, asam amino, vitamin B12, dan serat protein yang lebih mudah dicerna tubuh.
Lantas apa saja sih produk olahan ikan yang terkenal? Simak daftarnya seperti dirangkum pada Sabtu (29/7/2021).