Kuah Santan:
500 ml santan dimasak bersama sejumput garam sampai mendidih. Diaduk terus, supaya tidak pecah. Boleh juga pakai santan instan kemasan.
4. Es Kelapa Jelly Jeruk
Es kelapa menjadi minuman terlaris di bulan puasa. Anda bisa menambahkan jelly jeruk.
Bahan:
1 kg jeruk peras, ambil airnya
200 g daging kelapa muda, serut
Es batu secukupnya
Jeli kelapa:
700 ml air kelapa muda
100 g gula
15 g jeli bubuk
2 tetes pewarna makanan pink
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Jeli kelapa: Dalam panci aduk rata semua bahan dan masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, saring.
2. Tuang Jeli ke dalam cetakan, simpan dalam lemari es hingga dingin. Potong-potong jeli bentuk dadu.
3. Penyajian: Tuang es batu jeli kelapa, daging kelapa muda, dan air jeruk ke dalam gelas saji. Sajikan segera.
5. Es Blewah
Minuman terlaris di bulan puasa selanjutnya ada es blewah yang wajib dicicipi untuk buka puasa.