Cara membuat :
1. Siapkan minyak panas, lalu goreng ikan hingga kuning kecoklatan dan matang. Tiriskan.
2. Tumis Jahe, bawang merah sampai harum.
3. Masukkan irisan cabai, air asam, tambahkan air. Masukkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan ikan dan tomat. Koreksi rasa. Jika kurang asin, asam atau manis bisa tambahkan lagi.
4. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan larutan maizena, aduk rata masak sampai mendidih. Tenggiri asam manis siap disajikan bersama nasi hangat
3. Resep Daging Gongso Kunyit
Menu masakan sehari-hari agar tidak bosan selanjutnya ada daging gongso.
Bahan 1:
400 gr daging tetelan sapi, dipotong dadu
1 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk
Bahan 2:
6 sdm minyak goreng, untuk menumis
8 siung bawang putih, dirajang
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm petis udang
Bahan 3:
200 ml air
2 sdm bawang goreng
Cara memasak:
1. Campur daging dengan garam dan kunyit bubuk, aduk rata dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan daging, gongso hingga sisi daging yang terkena pan berubah warna kekuningan.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis dan petis. Biarkan hingga berbuih kecapnya. Gongso kembali hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air, aduk-aduk hingga petis larut. Masak dengan api kecil dan panci tertutup, sambil sesekali diaduk rata, hingga kuah menyusut 20-30 persen.
5. Masukkan bawang goreng. Hidangkan selagi hangat. Selesai!
4. Resep Sop Sayur Bakso
Menu masakan sehari-hari agar tidak bosan lainnya ada sop sayur bakso.
Bahan:
10 bakso sapi belah 2
2 wortel potong bulat
1 kentang potong dadu
1/4 kol rajang kasar
5 buncis yang sudah dipotong-potong
1 batang daun bawang, seledri potong-potog
Bawang goreng untuk taburan
2 liter air (boleh pakai air kaldu bekas rebusan ayam)
Garam
Gula
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
4 bawang putih
3 bawang merah
1/2 sdt merica butiran
Cara memasak:
1. Didihkan air di panci, masukkan wortel dan kentang, tunggu hingga 1/2 empuk. Lalu masukkan kol, buncis dan bakso sapi, aduk rata.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang. Masukkan ke dalam panci, aduk rata, beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasanya.
3. Jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang, matikan api, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata, taburi dengan bawang goreng, sajikan selagi masih hangat.