Bahan:
1 ekor ayam (potong dan cuci)
1 liter air
500 ml santan
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
2 sdt ketumbar
4 butir kemiri
1 sdt kunyit bubuk
13 siung bawang merah
8 siung bawang putih kating
1 sdt lada bubuk
Bumbu daun :
7 cm jahe (memarkan)
7 cm laos (memarkan)
4 lembar daun salam
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama bumbu daun sampai harum dan matang.
2. Masukkan air lalu didihkan. Masukkan ayam, beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan matang sempurna.
3. Masukkan santan, masak sebentar hingga santan matang lalu lakukan tes rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng.