Chilli crab
Kemudian, dilanjutkan dengan olahan chilli crab. Hidangan tersebut diolah menggunakan bahan dasar daging kepiting asli Papua, dikombinasikan dengan bbq cherry tomato dan egg custard. Perpaduan tekstur yang creamy dan daging kepiting
yang manis siap memanjakan lidah.
10-days aged duck
Selanjutnya, ada 10-days aged duck yang terdiri dari dry aged duck breast, duck leg croguette, jus, dan petite bouche. Dimasak secara rare, hidangan ini menyuguhkan tekstur daging yang kenyal dan empuk dengan twist segar menggugah selera.
Crackpot
Nah, untuk hidangan utama, Chef Arnold menyiapkan olahan wagyu picanha MB9+, foie gras, diberi sentuhan rasa manis dari onion sauce. Crackpot disajikan bersama koshihikari rice yang menyempurnakan keseluruhan cita rasa.
Ramune
Sebagai penutup, ada ramune. Dessert yang diolah dari lemon yoghurt, yuzu, gel, lime snow, milk sherbet, dehydrated meringue, dan hyoshi ichigo, ini menghadirkan sensasi rasa segar yang unik.
Itulah deretan kreasi menu Thanksgiving ala Chef Arnold. Penasaran mau coba?