Asidah mempunyai tekstur lembut dengan cita rasa manis, dan gurih. Kue ini memiliki aroma perpaduan pandan, cengkeh, dan kayu manis.
Bentuk dari kue asidah juga menarik. Biasanya berbentuk bulat, daun jambu, hingga bunga mawar. Penyajian asidah biasanya diberi taburan bawang goreng.
5. Makanan Khas Riau Bacah Daging
Jika Sumatera Barat terkenal dengan kuliner rendang dan dendeng batokok, Riau terkenal dengan bacah daging. Seperti namanya, makanan khas Riau ini terbuat dari bahan utama daging sapi.
Dari segi tampilan dan bahan pembuatan, terdapat kemiripan antara rendang dan bacah daging. Perbedaannya hanya cara penyajian.
Rendang disantap dengan nasi, bacah daging dihidangkan bersama ketupat dan disajikan saat Lebaran.