1. Kaya Antioksidan
Jamur tiram merupakan sumber senyawa fenolik antioksidan seperti variegatic, ergothioneine, dan asam galat. Antioksidan dapat menetralkan radikal bebas, menghambat kerusakan oksidatif, dan dapat membantu mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat).
2. Tingkatkan kesehatan jantung
Mengonsumsi jamur tiram dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Jamur tiram mengandung beta-glukan yang memiliki efek anti-hipertensi dan dapat menurunkan kadar LDL-kolesterol. Selain itu, serat makanan dalam jamur tiram dapat mencegah hiperkolesterolemia (kadar kolesterol tinggi).
3. Turunkan kadar gula darah
Serat makanan dalam jamur tiram dapat mencegah resistensi insulin. Dalam studi yang dilakukan oleh Universitas Jayewardenepura, Sri Lanka, menemukan, bentuk bubuk kering dan bubuk jamur tiram dengan dosis 50 mg/kg/berat badan mengurangi konsentrasi glukosa darah. Studi lain menunjukkan, jamur tiram secara signifikan mengurangi kadar glukosa darah pada penderita diabetes. Jamur dapat meningkatkan status glikemik dan membantu mengelola diabetes tipe 2.
4. Kurangi risiko kanker
Ekstrak protein jamur tiram memiliki efek anti-kanker dan dapat menghambat proliferasi sel kanker payudara dan usus besar. Dalam studi yang dilakukan oleh Methodist Research Institute, Amerika Serikat, menemukan hubungan baik antara asupan jamur tiram dan mencegah risiko kanker.
Ekstrak air dari jamur seperti tiram memiliki potensi untuk proliferasi sel kanker menekan, sel-sel kanker terutama payudara.
5. Tingkatkan fungsi kekebalan tubuh
Jamur tiram mengandung senyawa regulative yang berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh seperti vitamin D2. Dalam penelitian mengamati, mengonsumsi jamur tiram selama delapan minggu dapat meningkatkan sel pembunuh alami (NK) (bagian dari sistem kekebalan tubuh) dan melindungi dari beberapa penyakit. Imunoglucan dalam jamur tiram juga dapat mencegah infeksi saluran pernapasan ( RRTIs ). Jamur tiram juga efektif melawan Herpes Simplex Virus tipe-1 (HSV-1).