Bahan Pelengkap:
6 pisang raja yang sudah dikukus
Sirup merah
Es batu/ es serut
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit kecuali susu aduk. Masukkan susu atau air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk hingga rata kemudian saring.
2. Siapkan teflon, buat dadar lalu letakkan pisang di sisi pinggir dadar kemudian gulung. Lakukan hingga adonan habis. Biar lebih padat bungkus dengan plastik, sisihkan.
3. Untuk vla, masak santan masukkan daun pandan, SKM, larutan tepung dan garam aduk. Masak dengan api sedang hingga matang.
4. Cara peyajian, potong-potong pisang ijo lalu beri vla dan sirup merah, tambahkan es batu atau es serut. Siap disajikan.
Es Pisang Ijo Pelangi
Bahan Pisang :
6 pisang matang (bisa pakai kepok, lebih bagus pakai raja), kukus dan kupas
100 gr tepung beras
150 ml air
100 ml santan kental (bisa pakai yang instan)
2 sdm gula pasir