Bahan puding cokelat:
1/2 bungkus agar-agar cokelat
300 ml susu cair uht
1 sdt cokelat bubuk
45 gr gula pasir
25 gr coklat bubuk
Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Seduh thai tea dengan 250 ml air panas, diamkan sebentar, saring, buang ampasnya.
2. Tata cingcau hitam di dasar loyang. Campur agar-agar, jelly powder, gula, susu uht dan thai tea aduk rata. Nyalakan kompor, masak hingga mendidih, matikan apinya, aduk-aduk hingga uap berkurang. Lalu tuang perlahan ke cetakan puding.
3. Campur semua bahan lapis cokelat, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api, aduk perlahan hingga uapnya berkurang lalu tuang perlahan ke atas lapisan puding tea.
4. Tunggu hingga semua set baru masukkan ke dalam kulkas.
Cara Membuat Thai Tea Green Jelly
Bahan jelly gula aren:
2 sdt jelly bubuk plain
100 gr gula aren, iris
400 ml air
Cara Membuat:
1. Rebus gula aren dan air hingga larut. Matikan api, saring jika perlu, biarkan dingin.
2. Setelah dingin, campur dengan jelly bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih, tuang ke loyang persegi, biarkan mengeras, potong-potong dadu kecil, sisihkan.
Bahan Thai Greentea:
2 sdm thai greentea
500 ml air
100 ml susu cair
Susu kental manis (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan thai greentea, aduk-aduk sebentar, matikan api, saring.
2. Campur dengan susu cair dan susu kental manis, aduk rata.
3. Sirup Gula Aren: secukupnya gula aren rebus dengan air matang, masak hingga mengental.
Toping: cheese cream (optional)
Penyajian:
Siapkan gelas, tuang sirup gula aren, thai greentea, es batu, cheese toping jika pakai dan jelly gula aren. Sajikan segera.