Isiun: 300 gr selai nanas
Olesan:
2-3 kuning telur
1 sdm minyak goreng
1 sdt kental manis
Cara membuat:
1. Kocok dengan whisker/mixer mentega, margarin dan gula halus sampai rata 50-60 detik, masukkan kuning telur, susu bubuk dan vanila, kocok 20-30 detik sebentar sampai rata.
2. Masukkan terigu dengan perlahan, lalu aduk dengan spatula sampai rata.
3. Ambil 1 sdt (±5gr) adonan, lalu isi dengan selai, buat bulatan lalu tata di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
4. Panggang 140-150 celsius selama 20-30 menit atau sampai matang, lalu biarkan dingin/hangat. Oles dengan bahan olesan (bisa diulang 2-3 kalu), lalu panggang lagi sampai warnanya cantik kurang lebih 5-10 menit tergantung oven masing-masing.
5. Angkat, biarkan dingin dan simpan di wadah kedap udara.
Catatan:
1. Pastikan nastar benar-benar matang dan kering, agar tahan lama dan tidak mudah berjamur.
2. Panggang pertama 20 menit pakai api atas bawah 140°, lalu angkat biarkan dingin baru oles kuning telur 2-3 kali lalu oven lagi selama 15 menit.
2. Cara Membuat Nastar Nanas Keju Lumer
Bahan Kulit:
50 gr margarin
75 gr butter
1 butir kuning telur
40 gr gula halus
25 gr susu bubuk
25 gr maizena
160 gr tepung protein rendah
60 gr keju cheddar kraft
Keju parut untuk taburan
Bahan olesan 1 kuning telur boleh dicampur sedikit madu atau minyak atau cookie glazing (pengkilap tambahan)
Cara Membuat:
1. Mixer butter + margarin + gula + telur secara bersamaan selama 2 menit.
2. Masukkan campuran tepung kunci + susu + maizena yang sudah diayak lalu aduk pakai spatula sampai rata, disusul keju parut.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas panggang 160 derajat selama 15 menit.
4. Keluarkan dari oven, tunggu suhu ruang, lalu oles bahan polesan dan taburi keju. Oven kembali sampai kecokelatan sesuai oven masing-masing.
Resep Selai
Bahan:
2 nanas, kupas, parut atau blender
400 gram gula pasir
1 batang kayu manis
2 butir cengkeh