Bahan:
200 gr tepung protein sedang
2 sendok makan munjung tepung tapioka (supaya hasil martabak agak kenyal)
300 ml susu cair
2 sdt pasta pandan
1 butir telur
3 SDM gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali pasta pandan lalu mixer sampai licin pastikan adonan tidak ada yang bergerindil.
2. Masukkan pasta pandan aduk dengan spatulla sampai rata lalu diamkan sebentar sambil menunggu pan panas.
3. Setelah didiamkan akan muncul gelembung-gelembung kecil.
4. Setelah pan benar-benar panas, tuang sebagian adonan lalu kecilkan apinya lalu tutup dan kalau sudah terlihat gelembung-gelembung kecil, taburkan gula pasir kemudian tutup lagi dan masak sampai martabak matang kelihatan dari pinggiran berwarna agak kecoklatan
5. Angkat martabak, panas-panas olesi dengan mentega dan beri toping sesuai selera kemudian potong-potong dan siap disajikan
Toping:
Keju parut
Kental manis