Bahan A:
80 ml buttermilk (dibuat dengan 80 ml susu + sdt air lemon)
50 ml minyak
1/2 sdt air lemon atau cuka
1/2 sdt pasta vanilla
2 sdt pasta red velvet
Bahan B:
165 gr tepung
8 gr cokelat bubuk (1 sdm)
2/3 sdt baking soda
1/4 sdt garam
Bahan C
75 gr mentega
165 gr gula
2 telur
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan A sisihkan, ayak semua bahan B sisihkan.
2. Bahan C, kocok mentega dan gula dengan whisk sampai lembut menyerupai krim, masukkan telur satu per satu, pastikan sudah tercampur rata sebelum masuk telur berikutnya.
3. Masuk bahan A dan bahan B bergantian, aduk sampai rata.
4. Kukus dengan api sedang 30 menitan, tes tusuk, pastikan sudah matang. Dinginkan sampai suhu ruang.
Cheese Vanilla
180 gr creamcheese suhu ruang
40 ml / 1 sachet SKM
100 gr whipcream
200 ml air dingin
Cara Membuat:
1. Lembutkan creamcheese dengan spatula, tambahkan SKM, aduk rata.
2. Campur whip bubuk dengan air dingin, kocok menggunakan whisk sampai menjadi krim, campur dengan creamcheese tadi aduk rata, masuk dalam plastik segitiga.
Penyelesaian:
1. Potong cake, sesuaikan dengan wadah, belah cake, trim bagian atasnya supaya rata. Sisa potongan diblender akan jadi crumble jadi lapisan teratas nanti.
2. Tata cake, lalu creamcheese, lalu cake lagi, lalu creamcheese lagi. Lalu crumble dan toping oreo.
3. Sajikan langsung, atau simpan di kulkas bisa tahan 1 mingguan. Selamat mencoba.