Catatan: Untuk kuah kuningnya bisa pakai full air / mix santan atau full santan biar gurih.
Bahan Bubur:
2 cup beras cuci bersih
12 cup air
3 lembar daun salam basah
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Bahan Kuah:
450 gram ayam / 1/2 ekor ayam
1,5 liter air
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Bumbu Daun:
2 batang serai (memarkan)
4 cm lengkuas (memarkan)
4 cm jahe (memarkan)
Sambal:
2 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
2 tomat ukuran sedang
6 cabai rawit merah